Plantaardig & Regionaal
119 artikelen
Kampioen oesters steken ontwikkelt de oesterfrikandel
Binnenkort op het menu bij De Oesterij in Yerseke: de oesterfrikandel.
11 oktober 2022
Nieuwe Horeca Nederland (NHN): 'Alternatief bieden voor torenhoge energierekening'
"Een nieuwe stem in de horeca." Nieuwe Horeca Nederland (NHN) wil de horeca een alternatief bieden voor de torenhoge energierekeningen.
4 oktober 2022
Een vegan frikandel, maar dan in poedervorm
Plantaardige frikandellen in poedervorm? Hoe die smaken, weten we vanaf half oktober.
28 september 2022
‘Frikadelloog’ Piet Staat: de frikandel komt uit Dordrecht
30 augustus 2022
Jumbo-topman: 'Onze top 100 heeft weinig met gezondheid te maken'
Jumbo-topman Frits van Eerd: "Onze top 100 van producten heeft weinig te maken met gezondheid."
15 augustus 2022
3 recente revoluties richting plantaardige consumptie
Plantaardige trend lijkt in een volgende fase beland: 3 recente vegetarische revoluties.
15 juni 2022
Eetwinkels geopend in ‘het groene hart’ en aan de Maas
Midden in ‘het groene hart van de Achterhoek’ is Eetwinkel E&F geopend, en in de pittoreske vestigingsstad Grave is Eetwinkel Aan de Maas van start gegaan. Dit jaar staan nog meer ondernemers op de planning om zich bij Eetwinkel aan te sluiten.
11 mei 2022
Raketijsje wordt 60 en krijgt knetterende jubileumvariant
Het langst- en bestverkochte ijsje van Nederland bestaat 60 jaar. De Raket werd in 1962 gelanceerd en is sindsdien alsmaar populairder geworden. Ter ere van het jubileum lanceert Ola een special edition.
16 maart 2022
Cafetariabranche in gesprek over alternatief voor prijsverhogingen
Prijzen steeds opnieuw verhogen? Of zou een vaste crisistoeslag kunnen werken in de cafetaria? Producenten sparren erover tijdens Let's Talk.
8 maart 2022
Woerden viert stadsrechten met kaaskroket
Woerden heeft 650 jaar stadsrechten. Daar hoort een kroket bij!
1 maart 2022
Garnalenkroket is voortaan 'eetbaar erfgoed' in Vlaanderen
Onze kroketten zijn nog geen officieel erkend erfgoed, maar de Oostendse garnaalkroket is dat sinds kort wél.
28 februari 2022
Fish & chips, typical British?
Zoals alles tegenwoordig, polariseert patates frites soms ook. In Engeland woedde in recente jaren een felle discussie over de vraag hoe Brits het nationale frietgerecht fish & chips nou eigenlijk is.
23 februari 2022
Weinig eiwitten: "Vleesvervangers zijn eerder aardappelvervangers"
"Door relatief laag gehalte aan eiwitten, is vleesvervanger eigenlijk een vervanger van aardappelen of pasta."
21 februari 2022
Frieslife in Pakistan: met inspiratie uit Nederland
Belangstelling voor friet in Azië groeit. Nederlandse inspiratie bij eerste loaded formule in Pakistan.
16 februari 2022
TV-programma Pointer brengt verandering van onze voedselomgeving in beeld
Onze voedselomgeving is in tien jaar drastisch veranderd, stelt televisieprogramma Pointer.
1 december 2021
Frisie | "Nu al klaar voor City Deal in 2040"
Wethouders van Amsterdam en Utrecht kunnen al vanavond tevreden hun moede hoofd te ruste leggen. Hun met veel tromgeroffel ondertekende City Deal, is door vrijwel alle snackbars en cafetaria’s al volbracht. Ja, het is echt zo: bijna alle frituurspeciaalzaken zijn al klaar voor 2040.
2 november 2021