Innovatie & Vooruitblik 2027
197 artikelen
3 redenen waarom eetwedstrijden weerzin opwekken
Eetwedstrijden zijn niet meer van deze tijd. Drie redenen waarom je hiermee moet stoppen. Organiseer liever een frikandellenproeverij in je zaak.
6 december 2022
Frituurpan moet terug in de (horeca)keuken
5 december 2022
Brussel wil de sachets met mayo en ketchup in Europa verbieden
Europa komt met verregaande voorstellen: sachets met curryketchup en mayonaise hebben hun langste tijd gehad.
1 december 2022
Frites Affairs opent in Tilburg: schaalvergroting horeca zet door
Cateraar Albron strijkt in één klap met Frites Affairs en drie andere formules neer in Tilburg: de trend richting schaalvergroting in de horeca zet door.
30 november 2022
Frikandellentekort trending topic in de media
8 september 2022
Foodwriter Meneer Wateetons: 'Fuck de airfryer'
Frituren is volgens foodwriter Meneer Wateenons dé methode om je voedsel zowel sappig als goudgeel en heerlijk krokant te maken. “Frituren is de beste kooktechniek op aarde. Klaar”, zegt hij.
6 september 2022
TV-kok Danny Jansen: ‘Airfryer is een oventje’
30 augustus 2022
John van der Kroon over 'omschakelmoment': 'Wij stappen meteen over op nieuwe oogst'
Aardappelhandel John van der Kroon heeft veel ambachtelijke frietzaken als klant. Met de Agria's is hij al overgestapt van oude op nieuwe oogst.
18 augustus 2022
Kleine counter bestelzuil voor 5 euro per dag
Als het over een bestelzuil gaat, speelt ruimte een rol voor veel frituurondernemers, maar ook de prijs. NTF zegt daar een oplossing voor te hebben.
2 augustus 2022
Ketel Kwestie: 'Wél rapporten en schikking, maar geen financiële middelen voor actie'
Stichting Ketel Kwestie blijft zich buigen over falende frituurketels: "Wel rapporten en schikking, maar geen financiële middelen voor verdere actie."
13 juli 2022
Elon Musk bouwt zijn eerste Tesla Diner vlakbij Hollywood
Het lijkt er nu echt van te komen. Elon Musk bouwt zijn gedroomde Tesla Diner in vintage fifties stijl.
20 juni 2022
'Only cash': zaak tussen Antwerpse friturist en fiscus doet veel stof opwaaien
Zaak rond friturist in Antwerpen die alleen contant geld accepteert, doet bij onze zuiderburen veel stof opwaaien.
2 mei 2022
'Kwalitaria moet versneld groeien door deal met investeringsfonds Antea'
Ruim de helft van de Kwalitaria-aandelen komt in handen van investeerder Antea. Kwalitaria moet versneld groeien.
19 april 2022
Lokettaria: 'Capaciteit van onbemande cafetaria is verdubbeld'
Onbemande cafetaria Lokettaria kan nu 100 in plaats van 50 bestellingen per uur verwerken.
17 maart 2022
Eerste Kwalitaria met serveerrobot: 'Mensen vinden het geweldig'
Een aantal cafetaria's heeft al een soortelijke 'medewerker', maar Kwalitaria Ommen is nu de eerste cafetaria binnen de formule met een serveerrobot.
9 maart 2022
Nieuw: aardappelwedges met hopsmaak
Lamb Weston introduceert Wedges. Dit zijn krokante aardappelwedges met een lichte hopsmaak.
24 februari 2022