Innovatie & Vooruitblik 2027
197 artikelen
Franky en Coen: raketaanvallen in standplaats Dnipro
De Brabantse frietbakkers Franky en Coen zijn opnieuw in Oekraïne. Kort na hun aankomst in standplaats Dnipro lag de stad onder vuur van een Russische raket.
17 april 2025
Tegen de trend in: meer faillissementen in horeca
Het Nederlandse bedrijfsleven als geheel kent een daling van faillissementen. In de horeca groeit het aantal echter tegen de trend in. Aldus actuele cijfers van het CBS.
16 april 2025
Bitterballen in de airfryer? Zeker! Maar de frituur blijft koning...
Dat mensen vaker zoeken op 'airfryer bitterballen' betekent niet dat de frituurbitterbal z'n glans verliest. De bitterbal blijft de koning van de Nederlands snacks - en die regeert nog altijd vanuit de frituur.
28 maart 2025
"Frietfabrieken in gevecht om de aardappel: McCain investeert fors in Lutosa"
Moederbedrijf McCain verdubbelt de productie de Lutosafabriek in Waregem – maar waar komen al die aardappelen vandaan? De strijd om de patat wordt nog verder aangewakkerd.
25 maart 2025
Mayonaise: smeuïg, smaakvol en minder ‘guilty’ dan gedacht
Mayonaise verdient een eerlijker imago. In dit artikel pleit Frans van Rooij, directeur van het Nederlands Frituurcentrum en uitgever van Frituurwereld, voor herwaardering van deze klassieke saus, die onterecht als ‘guilty pleasure’ wordt bestempeld.
21 maart 2025
"Fastfoodmarkt groeit met zeker 110 miljard"
Met delivery en apps als belangrijke drijver, zal de wereldwijde fastfood-omzet de komende vier jaar nog met vele miljarden groeien. Aldus onderzoeksbureaus.
17 maart 2025
Foodservice 2025: Voorzichtig herstel, maar consument bereikt bestedingsplafond
De consument houdt de hand steeds steviger op de knip, en de kosten voor inkoop, energie en personeel blijven stijgen. Toch liggen er juist in deze onzekere tijden volop kansen voor frituurondernemers die slim inspelen op de veranderende vraag.
5 maart 2025
Opnieuw culinair Frikandellen Feest in Rotterdam
Vorig jaar was het een daverend succes. Dus zette het Rotterdamse café Van Zanten opnieuw het culinaire Frikandellen Feest op de agenda. Tickets in de voorverkoop.
25 februari 2025
De zeven belangrijkste vegatrends voor 2025
Voor 2025 identificeert de Vegetariërsbond zeven trends in vegetarische en veganistische voeding. Verwacht wordt een langzame daling in vleesconsumptie, groei in plantaardige visvervangers en zuivel, supplementen, gezondere vleesvervangers en meer acceptatie van peulvruchten.
4 februari 2025
Horecava: Hoe drukt rationalisatie de kosten?
Technologie, AI en rationalisatie is (opnieuw) een belangrijk thema tijdens de Horecava. Valt er in de cafetaria nog wat te besparen door zaken slimmer te regelen?
16 januari 2025
NTF lanceert digitaal bonnenscherm e-kitchen
6 januari 2025
Alide's Viertal: "Wordt 2025 een jubeljaar?"
Zeker, er zijn zaken om ons zorgen over te maken. Toch stel ik voor dat wij als frituurbranche, net als de katholieken, van 2025 een jubeljaar maken. Column.
3 januari 2025
Bespaar met Sitedish tot wel 90% op platformcommissies
“Het scheelt enorm in kosten wanneer je klanten via je eigen bestelsite laat bestellen,” vertelt Isabeau, Marketing Manager bij Bram Ladage.
5 december 2024
Restaria bij McCain, Frans Duijts bij BBK
Alle formulehuizen houden in deze tijd van het jaar hun jaarlijkse bijeenkomsten. Restaria was te gast bij McCain. Bij Big Bread Kitchen verscheen zanger Frans Duijts ten tonele.
3 december 2024
Big Mac voor één euro via de McApp
Zowel in de dagbladen als online kampt McDonald's met klachten over prijs, service en kwaliteit. Met Euroknallers en een Big Mac van één euro geeft McNederland antwoord.
27 november 2024
TakeAware en Justdiggit slaan handen ineen voor een groenere toekomst op Black Friday
22 november 2024