Innovatie & Vooruitblik 2027
197 artikelen
Rabobank: Vijf transitiepaden om rekening mee te houden
Rabobank schetst vijf transitiepaden die de horeca en recreatie richting 2040 bepalen. Ook frituur- en fastservicebedrijven doen er goed aan deze thema’s nú te vertalen naar hun eigen praktijk.
21 augustus 2025
Cafetaria Bon Appetit in Reusel compleet verwoest door brand
Een felle brand heeft cafetaria Bon Appetit in Reusel volledig verwoest. Het vuur ontstond vermoedelijk in een frituuroven en greep razendsnel om zich heen.
21 augustus 2025
Einde van de vrije aardappel? Contractteelt neemt de macht
De vrije aardappel is zijn waarde kwijt. Handel komt niet op gang en noteringen blijven achterwege. De grote aardappelverwerkers leunen volledig op contractteelt, waardoor de vrije markt buitenspel staat.
18 augustus 2025
Rinus van Lonkhuizen zwaait af, De Brug gaat door
Na ruim twee decennia en miljoenen porties friet neemt Rinus van Lonkhuizen afscheid van zijn geliefde Cafetaria De Brug. De nieuwe eigenaar belooft de kwaliteit én het ProFri-lidmaatschap voort te zetten. Een verhaal over passie, vakmanschap en gastvrijheid.
14 augustus 2025
Van droom naar topzaak: Goesting kiest bewust voor Hegro
Moeder en dochter Van Driesche bouwden met Goesting in Zele een sfeervolle frituur waar beleving en kwaliteit centraal staan. Voor hun ambities kozen ze bewust voor een krachtige en praktische Hegro-bakwand. Lees hoe techniek en passie samenkomen in deze opvallende horecazaak.
11 augustus 2025
Wereldwijde trend bevestigt: consument blijft kritisch in horeca
Starbucks ziet de verkoop van koffie en snacks opnieuw dalen, vooral door prijsbewuste consumenten die minder vaak langskomen. Daarmee bevestigt de koffieketen de trend die ABN Amro eerder ook al in de fastservice signaleerde. Wat kunnen Nederlandse cafetaria’s leren van de aanpak waarmee Starbucks het tij probeert te keren?
30 juli 2025
Tesla Diner in Hollywood: beleving en opladen
Elon Musk droomde er al zeven jaar van. Nu is hij er eindelijk: de Tesla Diner in Hollywood. De wachttijd bij het opladen van elektrische auto's kan hier optimaal worden besteed.
29 juli 2025
Taco Bell Nederland failliet
Tex-Mex fastfoodketen Taco Bell in Nederland redt het niet. De rechtbank in Rotterdam verklaarde werkmaatschappij T Bello in Eindhoven failliet.
25 juli 2025
Q&A: 5 vragen en antwoorden over de zuurtrend
Zijn zure smaken terug aan het foodfront? Het heeft er alle schijn van. 5 vragen en antwoorden over de nieuwe zuurtrend.
24 juli 2025
Koninklijk kapsalon-moment in Rotterdam
Koning Willem-Alexander bestelde onlangs spontaan een kapsalon bij een Rotterdamse shoarmazaak. De vrienden van zijn dochters wilden de ‘oudjes’ dit iconische frietgerecht laten proeven. Het leverde een smakelijk moment op.
2 juli 2025
IJssalon van het Jaar: De Hoop in Blaricum
De Hoop in Blaricum is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2025. Het is niet de eerste keer dat de Blaricumse ijssalon deze titel van vakvereniging VAIJ wint.
20 juni 2025
Frituurbranche op kruispunt: groei stokt, tijd voor actie
Waar restaurants, cafés en cateringbedrijven hun omzet sterker zagen toenemen, blijft de fastfoodsector achter. En dat terwijl fastfood traditioneel als recessiebestendig wordt gezien. Wat is er aan de hand?
17 juni 2025
Mocca d'Or laat jouw team stralen achter de machine
14 juni 2025
McDonald's staakt eigentijdse concept CosMc's
McDonald's zet een punt achter het experiment met het concept CosMc's. Met zoete drankjes en eigentijdse tussendoortjes richtte CosMc's zich op jonge generaties.
2 juni 2025
Meerderheid raad tégen frituurverbod in Almere
Een ruime meerderheid van de fracties in de gemeenteraad van Almere voelt niets voor een frituurverbod in een deel van de stad. Dit bleek gisteravond.
16 mei 2025
Live geproefd bij SBS6: de appeltaartkroket
Opnieuw stond de appeltaartkroket van De Toren in Castricum in de schijnwerpers. Hij werd live geproefd tijdens een uitzending van SBS6-programma Nieuws van de Dag.
9 mei 2025