Bedrijfsvoering & Hygiëne

Frituurvliegtuigen dankzij nieuwe kerosinefabriek in Delfzijl

Bijna tien jaar geleden vloog er al een frituurvliegtuig van Schiphol naar Rio de Janeiro.

27 mei 2021

Minder restricties met testbewijzen

Vanaf stap 4 in het openingsplan wordt het mogelijk met toegangsbewijzen de 1,5 meternorm los te laten.

26 mei 2021

Extra versoepelingen met test: 7 dingen over de heropening van de horeca

Vanaf 9 juni mogen eetgelegenheden die checken op negatieve testen méér gasten binnen ontvangen dan andere bedrijven. Natte horeca blijft (binnen) dicht.

19 mei 2021

Wat zijn de gevolgen van de Alcoholwet?

Nieuwe Alcoholwet. Volwassene die in horeca bier koopt voor een minderjarige, kan een boete krijgen van 435 euro.

18 mei 2021

Remia neemt sauzen en vetten van Wouters in België over

Remia neemt onder meer productie vaste, vloeibare, dierlijke en plantaardige vetten en oliën over van Belgisch bedrijf Wouters.

5 mei 2021

Zekerheid over voedselveilig werken

Je bent zelf verantwoordelijk voor voedselveilig werken in jouw bedrijf. Maar hoe weet je of jouw mede[1]werkers en jij alles voldoende onder controle hebben, zodat de voedselveiligheid niet in gevaar komt? Om te weten of je voldoet aan de weten en regels voor voedselveiligheid, kun je samenwerken met een door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) geaccepteerd controle- en adviesbureau. ProFri’s partner de Houwers Groep is een van deze door de NVWA geaccrediteerde bureaus.

23 april 2021

De NVWA is geweest en je valt onder verscherpt toezicht. Wat nu?

Vanaf 2 maart 2021 is het nieuwe traject Verscherpt Toezicht van de NVWA ingegaan. Er zijn 2 routes, kort of lang, waaruit een bedrijf kan kiezen als deze onder verscherpt komt te staan.

26 maart 2021

NVWA controleert of allergenen-info correct is

2 maart 2021

CBS: "Bijna 70 procent van horeca leed in 2020 verlies"

CBS: "Bijna 70 procent van horeca leed verlies in 2020." Tweede lockdown: minder omzetverlies voor frituurspeciaalzaken.

1 maart 2021

Veilig voedsel: HACCP bijna geruisloos verdwenen

HACCP. Het was ruim twintig jaar geleden het toverwoord bij optimale voedselveiligheid. Sinds dit jaar zijn HACCP-certificaten niet meer geldig. HACCP verdween bijna geruisloos van het toneel; er kwamen nieuwe standaards voor in de plaats.

16 februari 2021

Fieldlabs: KHN trekt toch samen op met de Alliantie

10 februari 2021

Statiegeld op blikjes; horeca hoeft niet in te zamelen

15 cent statiegeld op frisblikjes per 2023, maar horeca hoeft niet in te zamelen.

3 februari 2021

Routekaart: heropening bij maximaal 20 IC-opnames

Routekaart: heropening restaurants bij maximaal 20 IC-opnames

3 februari 2021

Horeca Alliantie werkt wél mee aan Field Labs voor cafés

Van Rooij zegt na gesprekken met het ministerie en met staatssecretaris Mona Keijzer over de Field Labs: “Het OMT bekijkt de natte horeca als een apart segment met een groter risico. Ook de politiek perceptie laat nog te wensen over. Dat is dan ook de reden dat de heropening van cafés tegelijk met restaurants uitgesloten is. KHN kan dit wel willen, maar dat gaat niet gebeuren.”

1 februari 2021

“Smaak verandert, vet kan uit de gratie raken”

5 januari 2021

Huurkorting: 16 van 25 zaken succesvol voor horeca

23 december 2020