Assortiment & Inkoop
1257 artikelen
Proces van concentratie in snackindustrie zet door
Het proces van concentratie in de snackindustrie blijft doorzetten. In november trad De Vries Van Oers toe tot de Izico Food Group, eigenaar van onder meer het bekende snackmerk Beckers. Het aantal grote zelfstandige snackproducenten neemt hierdoor verder af. “Hiermee versterkt en vergroot Izico Food Group haar positie binnen de snackbranche, met name binnen de Benelux,” laat Izico in een persbericht weten.
21 december 2017
Frietweek bereikt vele duizenden consumenten
De Nationale Week van de Friet 2017 bereikte in oktober vele duizenden liefhebbers van ons frietje. Twee successen sprongen er in het bijzonder uit. Ten eerste het aardappelrooien bij de boer. Ondanks de regen waren de locaties volledig “uitverkocht”. Daarnaast brachten sociale media veel reuring rond de frietweek teweeg.
21 december 2017
Mexicano, est. 1984
Est. 1984. Voor het eerst in zijn 33-jarige bestaan heeft de Mexicano een nieuw logo. Om deze nieuwe look te vieren, hield De Vries Van Oers een wedstrijd. Hoofdprijs: een jaar lang gratis Mexicano eten. Let op de vier ribbels in de letter I.
21 september 2017
Krodel van Beckers
Verleidelijk en vurrukkuluk! Het is de slogan van de Krodel van Beckers. De veelbesproken Krodel (voorheen Krokodel) is een kroket met een ragout van frikandellenvlees. Verkrijgbaar in dozen met 18 stuks van 100 gram. Daarnaast zijn er mini-varianten, de Krodelletjes, verpakt à 48 stuks van 35 gram.
21 september 2017
Marco’s droom: het Swolsch Friethuys
Ingeborg en Marco Poel waren dit voorjaar voor even de bekendste friethelden van ons land. Hun Swolsch Friethuys zegevierde in de nationale friettest van het Algemeen Dagblad. Het kleine friethuys in het centrum van Zwolle ging open in mei 2015. Al veel langer, sinds 1999, baten Ingeborg en Marco daarnaast een wijkcafetaria uit onder de naam Paradiso.
21 september 2017
“Liever friet uit zakje dan friet uit een bakje”
De druk op de branche om na plastic tasjes ook plastic bakjes in de ban te doen, neemt snel toe. De Gelderse gedeputeerde Michiel Scheffer (D66) gebruikt in zijn strijd voor een afvalloze provincie de plastic patatbakjes als voorbeeld. Hij wil er korte metten mee maken.
21 september 2017
Kroket rukt op als kernproduct
De kroket als kernproduct lijkt op te rukken. Dit jaar openden kort na elkaar twee gespecialiseerde krokettenzaken in grote steden. In de eerste maanden van dit jaar kwam in Den Haag het Kroket Loket uit de startblokken. Het verkoopt een keur aan kleine en grote kroketten met bijzondere vulling (zoals Indische smaken en Pekingeend). Daarnaast schaft de pot een proeverij van kleine kroketjes. Naast kroketten serveert het Kroket Loket frisdranken en sapjes.
21 september 2017
Prins Laurent erkent frietkot als Belgisch erfgoed
Deze zomer togen tientallen frituristen (leden van verbond Navefri) naar het Atomium in Brussel. In de bovenste bol dromden prins Laurent, broer van de koning, en enkele ministers samen om het frietkot te bombarderen tot officieel erkend Belgisch erfgoed. Het frietkot was al erkend als immaterieel Vlaams erfgoed. In België is Vlaanderen maar één van de lidmaten van de federatie. Met de ondertekening van het frietcharter door Wallonië, Brussel en de Duitstaligen geldt deze erkenning nu voor het hele land.
21 september 2017
GfK: friet is nog altijd als vanouds de eerste keuze
Friet is nog altijd de hoofdmoot bij cafetaria’s en fastfoodketens. Dit blijkt uit de Out of Home Shopper Tracker van GfK. 55 procent van de bezoekers die vorig jaar in de fastservicesector (cafetaria’s en fastfoodketens) iets te eten bestelden, koos voor friet. Hiermee blijft friet zowel snacks (42 procent) als hamburgers (34 procent) ruim voor.
21 september 2017
40 jaar snackwaren
Van Lieshout is 40! In 1977 startte Chris van Lieshout zijn frikandellenmakerij. De laatste twee jaar kreeg het merk van Ad van Geloven een nieuw, Nederlands jasje onder de noemer “Van Lieshout Snackwaren”. De foto toont dat je met frikandellen veel meer kunt doen.
21 september 2017
Frietbakker gekozen als raadslid, maar…
Voor het verhaal in deze Frituurwereld over het eerste lustrum van ProFri doken we in de historie. We neusden in oude gedigitaliseerde krantenarchieven. Je komt dan zoveel tegen dat je er een boek over kunt schrijven.
21 september 2017
Sjaak Bral vecht tegen Vlaams frietfascisme
ProFri bestaat vijf jaar. Dat deed ons terugdenken aan het eerste vakreisje dat het bestuur kreeg aangeboden als dank voor zijn onbezoldigde inzet. De reis ging naar Brugge. Vanzelfsprekend naar Brugge. Want immers daar en nergens anders is een officieel Frietmuseum.
21 september 2017
Likken aan eierbal
Nee, we krijgen als redactie van Frituurwereld bijna geen traditionele post meer. Alle informatie komt tot ons via e-mail en andere digitale brievenbussen. Mocht je toch van plan zijn ons een wat te sturen via PostNL, lik dan eerst even aan een eierbal….
21 september 2017
Ja, er zijn veel fabels over zoervleisj
Zoervleisj. Vrijwel alle Limburgse frituren verkopen friet met zuurvlees. Hoewel deze en soortgelijke friettoppings (stoof) steeds verder doordringen, blijft zuurvlees vooral een streekgebonden aangelegenheid.
21 september 2017
Professor doet verrassende uitspraken tijdens frietcollege
15 juli 2017
Fries before guys: frietjes vóór vriendjes
Fries before guys. Zoals je elders kunt lezen in deze Frituurwereld, dragen de frying queens van de Frietboutique deze slogan met trots op hun t-shirts. Ja, frietjes gaan vóór de vriendjes.
21 juni 2017