Assortiment & Inkoop
1257 artikelen
Rechter wijst Nuon-claim van onder meer snackbars af
Rechter spreekt: "Ondernemers hadden zelf actie moeten ondernemen." Rechtbank wijst claim van kleine grootverbruikers, zoals snackbars, tegen Vattenfall-Nuon af.
14 oktober 2024
Lamb Weston: "Vraag naar friet daalt"
Eén van 's werelds grootste frietproducenten kampt met tegenwind. Volgens Lamb Weston daalt de vraag naar friet. In thuisland Amerika sloot Lamb Weston daarom al een fabriek.
11 oktober 2024
Europees Hof: "Wèl vleesnaam voor vegasnacks"
De Europese rechter heeft gesproken. Producenten mogen plantaardige snacks tòch vleesnamen geven. In Frankrijk was het gebruik van vleesnamen eerder juist verboden.
10 oktober 2024
Krokettendag: ken je deze krokante smaakmakers?
Woensdag 9 oktober, Nationale Krokettendag. Het ambacht lijkt te leven als nooit tevoren. Vier voorbeelden van kleine maar fijne kroketmakers in den lande.
8 oktober 2024
Kapsalony, bitterbal met Kapsalon-smaak
Een bitterbal met de ingrediënten van de Kapsalon. Dat is de Kapsalony van twee kameraden uit Aalsmeerderbrug. De snack heeft de zegen van zuurinlegger Oos Kesbeke.
3 oktober 2024
Bitterballen van Vlaamse feestzanger in de frituur
Een succesvolle Vlaamse feestzanger schakelt voor promotie 2000 frituren in bij onze zuiderburen. Via eigen bitterballen promoot Louis Flion zo zijn nieuwe après-ski song.
3 oktober 2024
Compacte productie: honderden kroketten per uur
Profoodsupport in Oostzaan haalde een compacte Spaanse krokettenmachine naar ons land. Volgens het bedrijf draait dit tafelmodel honderden kroketten per uur.
2 oktober 2024
Wordt patat-friet met schil steeds meer de norm?
Volgen meer formules het voorbeeld van Bram Ladage Verse Patat? Het heeft er alle schijn van dat patat-friet met schil meer en meer de norm zal worden.
1 oktober 2024
Q&A: drie vragen over ongeschilde patat-friet
Je hebt uitgesproken voorstanders, je hebt uitgesproken tegenstanders. Patat-friet met de aardappelschil er nog aan, is ontegenzeggelijk al jaren een trend. Drie vragen en antwoorden.
1 oktober 2024
Carlo Ladage haakt af vanwege friet mèt schil
Carlo Ladage scheidt zich af van de frietformule van zijn familie. De vijftiger, neef van oprichter Bram Ladage, kan zich niet vinden in de keuze voor friet mèt schil.
30 september 2024
Aardbevingsgebied: bekende snackkiosk verdwijnt
Delfzijlster snackkiosk wordt gesloopt als gevolg van een versterkingsoperatie in aardbevingsgebied. Hiermee verdwijnt een van oudsher bekende snackplek.
26 september 2024
Turkse formule Hmbrgr opent in Eindhoven
In Eindhoven opent een vestiging van burgerformule Hmbrgr. Het is voor dit burgerconcept het eerste restaurant buiten thuisland Turkije.
26 september 2024
Teddy Snack Almere zet schijnwerper op Allydel
Mede onder invloed van de sociale media, experimenteren cafetaria's toenemend met combinaties van bestaande producten. Zo is er nu de Allydel van Teddy Snack in Almere.
25 september 2024
Bekroonde Grillbikkel als herfstspecialiteit bij Kwalitaria
24 september 2024
"Gemeenten zijn niet happig op friettenten..."
Hoewel de Snackwet nog in de Tweede Kamer moet worden behandeld, houden gemeenten nu al de boot af bij nieuwe snackbars en cafetaria's. Aldus Standard Investment.
23 september 2024
Fritoricus ubelski vertelt: wat is de eerste cafetaria?
Wanneer opende de eerste cafetaria zijn deuren? Fritoricus ubelski vertelt hoe de Randstedelijke cafetaria integreerde met de frietzaken in het zuiden van ons land.
21 september 2024