Assortiment & Inkoop
1257 artikelen
Fastfood breidt stevig uit in België – maar wijst dat op gezondheidsrisico’s?
Fastfoodketens willen in België minstens 250 nieuwe vestigingen openen. Media leggen snel een link met stijgende obesitascijfers, maar die redenering mist nuance. Volgens het Frietmanifest van ProFri is er geen direct causaal verband — en verdient de frituurcultuur juist erkenning voor haar vakmanschap.
4 augustus 2025
Internationale topvrouw brengt jarenlange ervaring mee
McDonald’s Nederland krijgt per 1 september een nieuwe topvrouw: Zoe Hamburger. Zij volgt Annemarie Swijtink op, die naar McDonald’s Canada vertrekt. Hamburger brengt stevige internationale ervaring mee uit de VS en het VK.
1 augustus 2025
Q&A: 5 vragen over vezels, vet, suiker en zout
Minder zout, suiker en verzadigde vetten. Meer vezels. Dat is het streven van het platform Productverbetering. Het mist zijn effect op de smaakbeleving niet.
31 juli 2025
Serie Patatje Hoop wekelijks op RTL4
RTL4 zendt zaterdag de eerste aflevering uit van Patatje Hoop. In vier afleveringen worden de Brabantse frietbakkers Franky en Coen in Oekraïne op de voet gevolgd.
30 juli 2025
Frozen boba's en loaded fries bij Smullers
Smullers verkoopt op enkele locaties populaire eigentijdse smaakmakers. Op station Utrecht zijn drie variaties loaded fries verkrijgbaar. Verder: frozen bubble tea.
28 juli 2025
Efteling introduceert reusachtige Familieburger van 46 euro
De Efteling verrast bezoekers met een nieuwe culinaire blikvanger: de Familieburger voor vier personen. Dit spectaculaire gerecht, inclusief friet en een smoothiebowl, vormt het nieuwe paradepaardje van het vernieuwde Fabula Restaurant. De redactie van Looopings mocht de monsterburger alvast proeven en deelt hun eerste indrukken.
27 juli 2025
AnyTyme Ommen trekt juridische lijn om continuïteit te beschermen
In Ommen bereiden Jolanda en William Roke van AnyTyme juridische stappen voor tegen de komst van Kindplein Oost, dat pal naast hun cafetaria moet verrijzen. Ze willen voorkomen dat hun rechten en de continuïteit van hun bedrijf in gevaar komen. De zaak benadrukt hoe gemeentelijk beleid, zoals recent in Almere, direct kan ingrijpen in het ondernemerschap van frituurzaken.
25 juli 2025
Pickled, tijdelijke augurkensnackbar in Zwolle
Onder de naam Pickled opent begin augustus in Zwolle de eerste augurkensnackbar van ons land. Voorlopig gaat het om een proef van twee maanden.
24 juli 2025
Burger Business: "Elke maand een nieuwe vestiging"
Bij Burger Business, de formule van de Food Franchise Company, staat de teller nu op 12 vestigingen. Vanaf augustus moet er elke maand een nieuwe zaak bijkomen.
23 juli 2025
Tilburgse Kermis: "Piemelsnack de nieuwe hype"
De Tilburgse Kermis is losgebarsten. Met een miljoen bezoekers en ruim 200 attracties is het de grootste kermis van de Benelux. De piemelsnack Perlut lijkt de snackhit te worden.
23 juli 2025
SSP: facelift en orderzuilen bij Burger Kings
Met de overname van 12 Burger Kings groeit de invloed van de grote travelcateraar SSP in ons land. SSP geeft de Burger Kings een facelift en zet in op meer digitale orders.
22 juli 2025
Snackbar krijgt prijs voor Lelijkste Website
Is de retro-website van Snackbar Cajais juist niet mooi van lelijkheid? Hoe het zij, de website heeft de prijs Lelijkste Website van 2025 gewonnen.
21 juli 2025
Farm Frites: 'De nieuwe oogst komt eraan'
20 juli 2025
Nieuwe frietaardappelen, ze zijn er al en de prijs die de boer krijgt is opvallend laag
De eerste vroege aardappelen voor friet zijn geoogst en de prijzen op de vrije markt zijn opvallend laag. Toch blijft de inkoopprijs voor frituurondernemers hoog en verandert er weinig aan de prijs voor de consument. Waarom leidt de lage aardappelprijs niet automatisch tot goedkopere friet?
18 juli 2025
Dagblad blikt terug: “Gefrituurde friet won het van hete lucht”
Nog altijd wordt er gewerkt aan de doorontwikkeling van airfryer-achtige luchtovens voor de professionele frietmarkt. Het AD blikt terug op de Frietaire.
17 juli 2025
Bitterballen grijpen in Apeldoorn en Den Bosch
Bitterballen grijpen, is het een nieuwe trend? Bij horecazaken in Apeldoorn en Den Bosch kan het in elk geval al, bitterballen vangen met een kleine grijpmachine.
17 juli 2025