Verkopen & Verbouwen
248 artikelen
ProFri: “Nauwelijks omzet, wel lasten: een zwart gat”
9 december 2020
“Ruim helft van alle restaurantomzet digitaal”
8 december 2020
FSIN: “Omzetverlies van 7,5 miljard”
De horeca en de rest van de buitenshuismarkt krimpt dit jaar met 38 procent. Dit betekent dat horeca, catering en de overige foodservicesectoren in Nederland 7,5 miljard euro omzet verliezen ten opzichte van vorig jaar.
13 oktober 2020
Chicking: halal formule van start
De internationale halal kipketen Chicking opende onlangs vestigingen in Zwolle en Rotterdam. Het quick servicemerk ontstond twintig jaar geleden in Dubai en heeft momenteel 170 restaurants in twintig landen.
3 augustus 2020
Enorme groei gemiddelde Mc-omzet
De gemiddelde omzet van McDonald’s Nederland groeit spectaculair. De afgelopen tien jaar nam de gemiddelde vestigingsomzet toe met liefst 44 procent naar € 3.628.000 (2018). Het afgelopen jaar steeg de omzet verder. Bureau Foodservice Watcher (FSW) taxeert de omzet voor 2019 op gemiddeld € 3.764.000.
17 juni 2020
Horeca: nieuwe vormen, nieuwe namen
23 maart 2020
Nieuw: krokettenbistro
Rien en Edel Prinsen in Nieuw-Weerdinge gaan doen wat heel logisch is: hun cafetaria veranderen ze na tientallen jaren trouwe dienst in een Krokettenbistro. Hun snackbar is al wel eens door een vakjournalist omschreven als “tapasbar met de specialiteit kroketten”. Dus is de stap naar een krokettenbistro maar een kleine.
21 maart 2020
Tankgigant EG Group groeit snel met gemaksfood
20 februari 2020
Johma neemt Topking over
Snackmaker Topking is overgenomen door Signature Foods, de moedermaatschappij van salademerken als Johma, Délio en Hamal. Het Twentse bedrijf wordt hiermee eigenaar van bekende, voornamelijk pikante snackiconen als Vlammetjes, VlamBapao, VlamTosti en KaasTengels.
21 december 2019
Aantal all-you-can-eats verdrievoudigd
Het aantal grootschalige wereldrestaurants is tussen 2016 en 2019 bijna verdrievoudigd. Telde ons land drie jaar geleden 25 van dergelijke all-you-can-eat zaken, nu zijn het er 71. Dit blijkt uit een inventarisatie van bureau Van Spronsen & Partners.
21 september 2019
Food 500: daling bij frituurformules
Het aantal cafetaria’s en snackbars dat is aangesloten bij formules, daalde vorig jaar met bijna 4 procent. Dit blijkt uit cijfers in de FSIN Food 500, de jaarlijkse ranglijst van FoodService Instituut Nederland.
21 september 2019
Multi-franchisers rukken op
Grote internationale multi-franchisers rukken op in de Nederlandse horeca. Het zijn internationale franchisenemers, die vestigingen van verschillende formules uitrollen. Een mooi voorbeeld is het Mexicaanse bedrijf Alsea. Omdat het de Nederlandse franchise van Starbucks overnam, is het nu volop actief in ons land.
21 juni 2019
Supermarkt ontfermt zich over horeca
Supermarkten bemoeien zich in ons land steeds nadrukkelijker met horeca. Er zijn zelfs supermarktfranchisers die zich direct begeven in de cafetariamarkt.
21 juni 2019
Nieuwe Franchisewet nadert voltooiing
De nieuwe Franchisewet nadert haar voltooiing. Tot eind januari konden belanghebbenden zienswijzen indienen met wijzigingsvoorstellen. Honderden belanghebbenden gaven reacties, waaronder Domino’s Pizza, Gauchos en FHC Formulebeheer.
21 maart 2019
Groeistuipen bij De Toren
Snackbar en catering De Toren in Castricum draait al een aantal decennia mee in de frituursector. Het bedrijf van Ronald Meijer en Arjan de Winter groeit uit zijn jasje. Met dank aan de toenemende bekendheid als ambachtelijke snackmaker èn de toename van de cateringactiviteiten. Over hoe het nu verder moet, breken beide ondernemers zich dagelijks het hoofd.
21 juni 2018
Izico wil Vanreusel
Izico heeft ‘goesting’ om de Vlaamse snackfabrikant Vanreusel (familiebedrijf anno 1953) over te nemen. Izico is de moedermaatschappij van onder meer het merk Beckers. Izico is met 95 miljoen euro omzet ongeveer twee keer zo groot als Vanreusel, dat vorig jaar bijna 48 miljoen omzette.
21 december 2017