Assortiment & Inkoop
1257 artikelen
Nagele kan na jaren weer frietjes halen dankzij de Frietbakkerij
Coen en Jesper hebben de inwoners van Nagele na vijf jaar hun frietjes teruggegeven. Met de Frietbakkerij runnen ze de enige horecazaak in het dorp. Een snackbar is het volgens de ondernemers echter niet.
2 februari 2022
Snackbar Wendy's krijgt geen miljoenen van fastfoodgigant Wendy's
Snackbar Wendy's in Goes houdt al jaren stand in de strijd tegen fastfoodgigant Wendy's, maar delft in de laatste episode het onderspit.
2 februari 2022
Transavia gaat op vluchten vliegtuigfriet van Leon de Winter serveren
Schrijver Leon de Winter eet graag friet aan boord van een vliegtuig. Dus zocht hij net zolang tot hij een methode vond om friet in de lucht te bereiden.
31 januari 2022
McDonald's Maleisië kampt nu ook met friettekorten in de restaurants
Opnieuw kampt een land met friettekorten. McDonald's in Maleisië schrapt grote porties van het menu.
31 januari 2022
Kwaliteit leveren én kosten besparen; zo doet Cafetaria de Es dat
Waarom komen klanten naar mijn cafetaria? Het is een vraag die iedere ondernemer zichzelf moet stellen. Cafetaria de Es heeft al jaren het antwoord: constante kwaliteit. Maar duurzaamheid – en daarmee kostenbesparing – wordt ook steeds belangrijker.
31 januari 2022
Beroemd in Amsterdam en nu overal verkrijgbaar: Zeedijk Mayonaise
Zeedijk mayonaise is een nieuwe saus van Oliehoorn. Deze zoet-pittige kerriemayonaise is afkomstig van de Amsterdamse Zeedijk.
27 januari 2022
Street art verpakking van Dirty Fries in Eindhoven wint internationale designprijs
"Rauw charisma. Chaotische mix van neon en straatkleuren. Verlaat de normen van de fastfood." Design award voor Dirty Fries in Eindhoven.
26 januari 2022
Topdrukte bij de groothandels, maar grossiers zijn dit keer beter voorbereid
"We hebben alle verloven ingetrokken. Het voelt alsof de koeien weer de wei in mogen. We zijn enorm blij."
26 januari 2022
Sauzenfabrikant presenteert twee nieuwe smaken van Like!Mayo
Remia ontwikkelt steeds meer sauzen die volledig plantaardig zijn en bracht met Like!Mayo als eerste een volledig plantaardige, ei-vrije mayonaise op de markt. Nu heeft de sauzenfabrikant twee kant-en-klare smaken aan het assortiment toegevoegd.
25 januari 2022
Attractiepark Plopsaland zegt frietrestaurant Fred Kroket vaarwel
Gert Verhulst en Studio 100 zeggen frietrestaurant Fred Kroket op Plopsaland vaarwel.
24 januari 2022
De Frietaire bereidt snacks en friet in HiFri: alsnog doorbraak van deze heteluchtoven?
Heeft de professionele heteluchtoven HiFri de potentie om alsnog door te breken in het caferariasegment nu gasprijzen zo hoog zijn?
19 januari 2022
Groei: Van Geloven gaat in Tilburgse fabriek 24/7 snacks produceren
Producent Ad van Geloven gaat in Tilburg 24/7 produceren om de vraag bij te kunnen benen.
17 januari 2022
Snackmasters 2022: topchefs bootsen opnieuw snacks na in TV-serie RTL4
Tweede seizoen Snackmasters bij RTL4: topchefs maken rookworst, kaassoufflé en andere zoete en hartige snacks na.
17 januari 2022
Cafetaria's reageren verdeeld op protestactie tegen coronamaatregelen
Winkels en horecazaken op verschillende plekken in het land kondigen aan om de deuren te openen, of de lockdown nu wordt verlengd of niet. Wat doen cafetaria's, in die regio's?
13 januari 2022
Frietje Anders 2: verrotte ofwel gefermenteerde friet van Christian Weij
Rauwe aardappelstangen eerst laten fermenteren en dan pas bakken. Verrotte friet, is dat lekker? Deel 2 van de serie Frietje Anders.
10 januari 2022
Frietje Anders 1: bereiden in een geluidsbad én voorkoken, niet voorbakken
Friet niet voorbakken maar voorkoken? Of vooraf in een geluidsbad? De tweedelige serie Frietje Anders.
6 januari 2022