Beurzen & Noviteiten
169 artikelen
Veel nieuwe specialiteiten bekroond
De afgelopen weken zijn weer de nodige ambachtelijke snackspecialiteiten van frituurondernemers door het Nederlands Frituurcentrum met Goud Bekroond. Zo kreeg ’t Smidshuis in Rijsbergen de oorkonde voor zijn Kip van ’t Spit.
21 juni 2018
Fris Frituren uitgesteld door overmacht
We kondigden het aan in Frituurwereld 5. De tekst luidde: “Dit najaar verschijnt een bijzonder boek van een groep foodies en creatievelingen. Fris Frituren. Het boek kun je beschouwen als een ode aan de bereidingsmethode en aan de corebusiness van de branche, het frituren dus.”
21 december 2017
Festival der frituur
Frituurwereld, ProFri en het Nederlands Frituurcentrum waren dit najaar present op het Frituur Festival in Groningen. Na een voorjaarseditie van dit festival in Leeuwarden, was nu de noordelijke hoofdstad aan de beurt. Een bijzonder evenement op steenworp afstand van de Martinitoren.
21 december 2017
Foodmaster als vroeger
Cafetariaformule Foodmaster heeft een nieuwe huisstijl. Het merk van FHC Formulebeheer, tevens eigenaar van Family, tooit zich met de slogan “De lekkerste sinds vroeger”. De frituur is het kloppend hart van de zaak. Na een voorbeeldbedrijf in Tiel zullen de komende tijd de andere Foodmasters de nieuwe huisstijl krijgen.
21 december 2017
En de winnaar is… (vak)wedstrijden
De frituurbranche heeft er een winnaar bij. Eetwinkel Polly in Bemmel, het schitterende bedrijf van Rob en zijn zoon Jesper Polman, legde beslag op de eerste plek in de Cafetaria Top 100 van Snackkoerier. Nummer 1 worden, dat is altijd een geweldige opsteker voor frituurprofessionals. Voor Frituurwereld is het aanleiding het fenomeen (vak)wedstrijden nader te belichten.
21 december 2017
Zo vierde ProFri zijn vijfde verjaardag
ProFri ging terug naar waar het vijf jaar geleden begon. De vakvereniging voor professionele frituurders vierde met zijn leden en gasten zijn eerste lustrum bij QBTEC in Woerden. Dit gebeurde met een uitgebreid programma onder de noemer Frituurwereld Event. Er was zoveel te beleven, dat een complete samenvatting van de gebeurtenissen bijna onmogelijk is. Toch doen we een poging.
21 december 2017
Frituurformules in de FSIN Food500
Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) publiceerde de vierde editie van zijn jaarlijkse Food500. Het is de top 500 van de grootste foodverkopers van Nederland. Van supermarkten tot horeca, foodhallen en zorgcatering: alle merken, formules en concerns zijn gerangschikt op de omzet die ze behalen met de verkoop van eet- en drinkwaren en genotsmiddelen zoals tabak.
21 december 2017
Kiremko in Zweden
Kiremko leverde de afgelopen jaren veel frituurovens aan nieuwe Italiaanse frietconcepten. De hausse aan verse friet beperkt zich echter niet tot Italië. In Zweden frituurt het eind 2015 gestarte concept Freakin’ Fries zijn ambachtelijke friet ook met Kiremko-ovens uit Woerden.
21 september 2017
Parel van het Jaar 2017: eerste aanmeldingen binnen
De eerste nominaties voor de verkiezing Parel van het Jaar 2017 zijn binnen. Maar nog tot 1 september aanstaande kunnen frituurondernemers een medewerker voordragen die in hun bedrijf een bijzonder verdienstelijke rol speelt of heeft gespeeld. Ook andere medewerkers staat het vrij een voorbeeldcollega aan te melden. Zelfs gasten en leveranciers kunnen medewerkers voordragen.
21 juni 2017