Assortiment & Inkoop
1257 artikelen
Terugblik: Belgische friet in 1969
21 september 2020
Snacks uit je nachtkastje?
De Sobro Smart Side Table is een slim bijzetkastje met stroom, koeling, digitale verbindingen en een oplader. Wie het naast zijn bank of bed zit, heeft dus altijd gekoelde dranken of hapjes bij de hand. Om je telefoon op te laden, hoef je hem alleen maar bovenop het kastje te leggen.
21 september 2020
Nederlands frietsucces in Mexico-City
Een toenemend aantal Nederlandse frietbakkers beproeft zijn geluk in het buitenland. De afgelopen jaren trokken vooral frietavonturen in Azië de aandacht. Maar ook in andere delen van de wereld wordt nederfriet verkocht. Ondernemer Koen Houwen verkoopt sinds kort friet in Mexico-Stad.
21 september 2020
Cafetaria misbruikt voor symboolpolitiek?
Grote producenten van frisdranken blijven vooralsnog buiten schot bij maatregelen die voortvloeien uit het Nationaal Preventieakkoord. Staatssecretaris Paul Blokhuis voelt niets voor een suikertax op frisdrank, nadat producenten aangaven zelf het suikergehalte terug te zullen brengen. Zijn de frituurspeciaalzaken straks het kind van de rekening?
21 september 2020
Lage prijzen voor frietaardappelboer
De lockdown heeft zijn effect op de prijs van (friet)aardappelen niet gemist. Volgens de sectoreconomen van de ING Bank heeft de (gedeeltelijke) sluiting van veel horecabedrijven de consumptie van friet, en daardoor de prijs, flink doen dalen.
17 september 2020
Bamischijf in het nieuws
De bamischijf was in het nieuws, het politieke nieuws. Dat kwam door een tweet van een statenlid van Forum voor Democratie. Het statenlid vreest dat, naast de Gouden Koets, de Moorkop en de Negerzoen, ook het Nederland snackicoon de bamischijf spoedig verleden tijd zal zijn.
11 september 2020
Five Guys sluit twee zaken
8 augustus 2020
Zigeunerstick en -saus: 'Geen klachten'
Mora’s moederbedrijf Ad van Geloven ziet geen reden om de naam van zijn aloude snack de Zigeunerstick te veranderen. Op de Belgische website HLN.be laat de directeur van Ad van Geloven weten dat de fabrikant nog nooit klachten heeft gehad over de naam.
8 augustus 2020
Frikadel wordt frikandel
Kijk, een frikadel, dat is wat anders dan een frikandel. De frikadel, die is in ons land een beetje uit onze taal verdwenen door de frikandel, onze meest verkochte frituursnack. De frikadel is, zeker als sinds het einde van de achttiende eeuw, een soort van platte gehaktbal.
3 augustus 2020
Snacknaambord in Top 100
Een naambord van snackbar ’t Pleintje in Maaskantje is kortgeleden toegevoegd aan de Popcultuur Top 100 van de Volkskrant. Het gaat om een lijst van attributen die illustratief zijn voor de Nederlandse cultuur sinds de Tweede Wereldoorlog.
3 augustus 2020
McDonald’s op 100% hernieuwbare energie
McDonald’s heeft bij het Disney-park in Orlando, Florida een restaurant geopend dat 100 procent draait op hernieuwbare energie. De vestiging geldt als wereldwijde voorbeeldzaak voor de hamburgerketen.
3 augustus 2020
FSW brengt brancheomzet in kaart
Ruim 1,15 miljard euro. Dat was in 2019 de brancheomzet van de 5696 frituurspeciaalzaken in ons land. Gemiddeld zetten cafetaria’s, snackbars en frituren ruim 202 duizend euro om. Dit blijkt uit een zogenaamd One Page Factsheet van bureau Foodservice Watcher.
3 augustus 2020
FC Groningen: 2500 snackers te gast
FC Groningen is gestopt met de wekelijkse corona-openstelling van snackbuffet Snack Tribune in zijn stadion. In de afgelopen weken kwamen er rond etenstijd van donderdag tot en met zondag 2500 snackers naar het lege stadion voor een frietje, een snack en een drankje.
3 augustus 2020
Bleke frietjes? Goed bakmanschap!
De universiteit van de Amerikaanse staat Maine kweekt nieuw rassen frietaardappelen, die bleke frietjes opleveren. Doel: het gehalte acrylamide omlaag brengen. Acrylamide vormt zich bij verhitting en is bij hoge concentraties vermeend kankerverwekkend.
3 augustus 2020
Bitterballenboek: warm aanbevolen
Werden we teveel in beslag genomen door de coronaperikelen? Het zou zomaar kunnen. In elk geval hebben we het een beetje over het hoofd gezien; het Bourgondsiche Bitterballenboek van Ilona de Wit.
31 juli 2020
Friet van zes verschillende piepers
Rode Pipo, Bildtstar, Markies, Victoria, Bintje, Alegria en 100049. Allemaal verschillende aardappelrassen. Bij Frites Kiosk in Middelburg kan de frietklant altijd kiezen uit vijf of zes verschillende soorten friet met schil, snijmaat 12 x 12. Ondernemer Adriaan van Moort (39) hanteert een bijzondere formule. Ook de loopbaan van Van Moort is opmerkelijk.
19 juni 2020