De Bourgondiër lanceert hybride rundvleeskroket en bitterbal

Van Geloven introduceert onder het merk De Bourgondiër een hybride rundvleeskroket en bitterbal. De producten combineren rundvlees met plantaardige vezels uit bierbostel, een reststroom uit het brouwproces.

De snacks worden bereid volgens het traditionele recept en hebben volgens de fabrikant dezelfde gevuldheid als de reguliere varianten. De plantaardige vezel is speciaal ontwikkeld voor Van Geloven en sluit aan bij de herkenbare vleesstructuur van De Bourgondiër.

Dankzij de nieuwe receptuur ligt de CO2-uitstoot per doos tot 24 procent lager dan bij de reguliere rundvleeskroketten en bitterballen. De producten zijn ontwikkeld voor ondernemers die hun assortiment willen verduurzamen zonder concessies te doen aan smaak, kwaliteit en rendement.