De Nationale Aardappelweek begint maandag 12 mei. De campagne moet consumenten bewustmaken van de verspilling van aardappelen. Van de miljard kilo die Nederland elk jaar oogst, belandt de helft ongebruikt in de afvalbak. Dat zijn 500 miljoen kilo.

De organisatie achter de week wil uitleggen hoe je aardappelen langer kunt bewaren en hoe je restjes verwerkt. Veel huishoudens gooien aardappelen weg die al groene plekken of kiemen hebben, terwijl die nog prima eetbaar zijn als je de groene stukken wegsnijdt. De meeste verspilling gebeurt thuis, niet in de horeca.

Voor frituren is de boodschap minder urgent. Verse aardappelen worden direct verwerkt en resten blijven bij een goede planning beperkt. Toch zegt een woordvoerder van Aviko, sponsor van de week, dat ook professionele keukens bewuster kunnen omgaan met bijproducten. Schillen en randstukken hoeven niet altijd verloren te gaan.

De Nationale Aardappelweek duurt tot en met zondag 18 mei. Er komen televisiespotjes, receptensuggesties en een overzicht van opslagtips. Of de campagne daadwerkelijk helpt tegen verspilling, moet later blijken uit cijfers van Voedingscentrum Nederland.